KUPASONLINE.COM - Tim Kesehatan Hewan Dinas Pertanian Pangan Perikanan Kota Pariaman akan turun ke lapangan untuk melakukan pemeriksaan sapi dan kerbau yang akan disembelih masyarakat menjelang Ramadhan ini.
"Ada dua bentuk pemeriksaan, antemortem dan postmortem", kata Kepala bidang Peternakan dan Kesehatan Hewan, Marini Jamal, Kamis (27/2/2025).
Pemeriksaan antemortem merupakan pemeriksaan kesehatan ternak sapi sebelum disembelih sedang postmortem, pemeriksaan ternak sapi yang sudah disembelih.
Tujuan Utama Pemeriksaan Antemortem
Memastikan keamanan pangan: Dengan melakukan pemeriksaan sebelum penyembelihan, risiko kontaminasi daging oleh penyakit atau zat berbahaya dapat diminimalkan.
Dan tujuan pemeriksaan postmortemmemberikan jaminan bahwa karkas, daging dan jerohan yang dihasilkan aman, layak diedarkan dan/atau konsumsi.
Selain itu mencegah beredarnya bagian / jaringan abnormal yang berasal dari pemotongan hewan sakit, seperti pada kasus cacing.
Tim akan berada di tiap-tiap kecamatan di Kota Pariaman, bertugas sesuai tupoksinya.
"Ini sudah merupakan rutinitas terhadap ternak sapi yang akan disembelih", kata Marini Jamal.
Editor : Wanda Nurma Saputri
