Tepung premix bakso ini bisa ditemukan di berbagai toko seperti Borma atau tempat lainnya. Setelah itu, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Tambahkan satu butir putih telur lagi (sehingga totalnya dua putih telur). Setelah adonan siap, oleskan pada kulit dimsum.
Gunakan kulit dimsum berdiameter 8 cm karena ukurannya pas, tidak terlalu besar ataupun kecil.
Oleskan adonan secukupnya, sekitar satu sendok makan, dan pastikan tersebar merata di seluruh permukaan kulit dimsum. Lipat kulit dimsum sesuai selera, kemudian rapikan bagian bawahnya.
Untuk topping, Anda bisa menggunakan bahan sesuai keinginan, seperti crabstick, keju mozzarella, atau sosis. Namun, kali ini saya hanya menggunakan wortel parut sebagai topping.
Sebelum mengukus, pastikan kukusan telah dipanaskan dan diolesi minyak tipis-tipis agar dimsum tidak lengket.Kukus dimsum selama 20–25 menit hingga matang sempurna. Ketika membuka kukusan, aroma dimsumnya pasti sangat menggugah selera.
Setelah matang, sisihkan dimsum. Berikutnya, siapkan saus bolognese. Tumis bawang bombai yang telah dipotong kecil bersama bawang putih yang telah digeprek dan dicincang kasar.
Tumis hingga harum, lalu masukkan 50 gram corned sapi dan 100 gram daging sapi giling. Aduk hingga tercampur rata.
Setelah itu, tambahkan satu bungkus saus bolognese (sekitar 290 ml) dan 50 gram saus tomat.
Editor : Wanda Nurma Saputri
