Setelah matang, tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit micin, namun jika tidak suka, bahan tersebut bisa diabaikan.
Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata. Masukkan potongan sosis dan aduk hingga matang.
Setelah sosis matang, masukkan ayam suwir, lalu aduk hingga tercampur rata. Matikan api kompor.
Ambil tahu yang telah digoreng tadi, lalu belah bagian tengahnya. Tekan bagian dalam tahu sehingga dapat diisi dengan ayam suwir.
Isikan ayam suwir hingga penuh dan lakukan langkah ini hingga semua tahu selesai diisi.Selanjutnya, buat adonan tepung. Siapkan 200 gram tepung terigu, campurkan dengan 20 gram tepung aci atau tepung sagu. Tambahkan daun bawang yang telah diiris, kaldu sapi bubuk, garam, lada bubuk, dan baking powder.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga teksturnya pas, tidak terlalu kental maupun terlalu encer.
Masukkan tahu yang telah diisi ayam suwir ke dalam adonan tepung, kemudian goreng dalam minyak panas.
Goreng setengah matang jika ingin disimpan, atau goreng hingga matang berwarna keemasan jika ingin langsung dikonsumsi.
Editor : Wanda Nurma Saputri
