Kaldu Halawa ini rendah garam dan kaya akan rempah. Untuk kaldu ayamnya, saya hanya menggunakan setengah bungkus.
Tambahkan juga penyedap rasa (micin) jika diinginkan untuk memberikan rasa yang lebih gurih.
Dengan ini, bumbu "Bojot" sudah siap! Selanjutnya, siapkan bahan utamanya, yaitu mie seperti ini.
Untuk proses ini, kita hanya perlu menggulung mie satu per satu.
Gulung mie secara perlahan hingga menyerupai tambang.
Setelah mie tergulung dan terkunci rapi, kita siap menggorengnya.Panaskan minyak, kecilkan api, dan goreng hingga matang. Proses penggorengan ini tidak memakan waktu lama.
Pastikan mie tidak sering diaduk saat digoreng agar bentuknya tetap terjaga.
Ketika mie sudah matang, warnanya akan menjadi cokelat keemasan yang cantik.
Selanjutnya, bagi bumbu "Bojot" menjadi dua bagian agar tidak terlalu banyak saat dicampurkan dengan mie.
Editor : Wanda Nurma Saputri
