Setelah daging disuwir, kita siapkan bumbu-bumbunya, yaitu cabai rawit kering dan cabai rawit segar.
Rebus cabai ini di panci saus berdiameter 18 cm hingga layu.
Setelah itu, masukkan cabai yang telah direbus ke dalam blender bersama 10 siung bawang putih. Jika sudah, tumis bumbu halus ini. Bumbu ini adalah bumbu mercon yang sangat nikmat.
Jangan tambahkan bahan aromatik lainnya, cukup bawang putih dan cabai rawit saja.
Setelah bumbu matang dan tanak, masukkan ayam suwir ke dalam tumisan.
Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih meresap ke dalam ayam. Aduk hingga semuanya tercampur rata.Jika teman-teman ingin menambahkan daun jeruk, hal itu diperbolehkan.
Jangan lupa menambahkan bumbu penyedap seperti kaldu ayam, garam, dan micin sesuai selera.
Selanjutnya, pecahkan satu butir telur ke dalam wadah kecil, lalu kocok lepas.
Siapkan bahan utama lainnya, yaitu kulit pangsit.
Editor : Wanda Nurma Saputri
