Cara membuat Kroket Sandwich
Langkah pertama, siapkan 500 gram kentang. Kupas kulitnya, cuci bersih, lalu potong kecil-kecil.
Kukus kentang hingga empuk, kemudian angkat dan pindahkan ke dalam wadah. Lumatkan kentang menggunakan gelas hingga halus.
Panaskan minyak di atas teflon, tumis 2 siung bawang putih dan setengah bawang bombay hingga harum dan layu.
Tambahkan 100 gram wortel yang sudah dipotong kecil-kecil, lalu masukkan 100 ml air, 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh kaldu bubuk, 1 sendok teh gula pasir, 1/2 sendok teh lada bubuk, dan 1/4 sendok teh MSG (opsional).
Masak hingga air menyusut, kemudian tambahkan 3 buah sosis yang sudah dipotong kecil-kecil. Terakhir, masukkan 2 batang daun bawang dan masak sebentar.
Tuang tumisan tersebut ke dalam kentang yang sudah dihaluskan, aduk hingga merata.Tambahkan 2 butir telur rebus yang sudah dicincang kasar, lalu aduk kembali.
Siapkan satu bungkus roti tawar. Isi setiap lembar roti dengan 2-3 sendok makan adonan kentang, ratakan, lalu tutup dengan lembaran roti lain sambil ditekan-tekan.
Untuk balutan, siapkan adonan dari 100 gram tepung terigu, 1/2 sendok teh garam, dan 250 ml air.
Celupkan kroket sandwich ke dalam adonan basah, lalu baluri dengan tepung panir hingga merata.
Editor : Wanda Nurma Saputri
