Kita menumisnya tanpa minyak, Jika airnya mulai berkurang, baru tambahkan minyak goreng, dan tumis bumbu hingga matang dan harum.
Ciri-cirinya, jika bumbu sudah matang, minyaknya akan keluar.
Sekarang, masukkan ayam suwir yang sudah disiapkan. Aduk rata dengan bakso yang sudah dipotong.
Setelah itu, tambahkan sedikit air agar bumbunya lebih meresap.
Aduk-aduk hingga rata. Jika sudah seperti ini, tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa sesuai selera.
Kemudian, masukkan kecap manis, aduk rata semuanya. Tunggu hingga airnya menyusut dan agak kering. Koreksi rasa agar sesuai dengan selera.Sekarang, kita tambahkan daun bawang agar lebih sedap.
Aduk hingga airnya benar-benar menyusut dan isian terasa kering.
Pastikan isian tidak terlalu basah agar tidak meleleh saat dimasukkan ke tahu.
Setelah airnya menyusut, matikan api kompor dan sisihkan. Isian tahunya sudah siap, sekarang lanjutkan dengan mengisi tahu.
Editor : Wanda Nurma Saputri
