Pertama-tama, siapkan 6 gram ayam fillet. Saya menggunakan bagian dada, tetapi bisa juga menggunakan bagian paha atau mencampurkan keduanya. Kemudian, tambahkan 2 butir telur ayam dengan ukuran besar.
Setelah itu, masukkan berbagai bumbu: 2 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok teh penyedap, 1 sendok teh garam, 1/4 sendok teh soda kue, dan 1/2 sendok teh lada.
Selanjutnya, tambahkan 1 bungkus bawang putih bubuk (jika tidak ada, bisa menggunakan 5 siung bawang putih biasa). Jangan lupa tambahkan 200 gram tapioka dan 100 ml air es.
Setelah itu, haluskan semua bahan menggunakan blender atau chopper. Saya menggunakan chopper selama 10 detik dan hasilnya sudah halus.
Setelah itu, pindahkan adonan ke dalam wadah atau plastik piping bag.
Jika tidak memiliki piping bag, bisa langsung menggunakan sendok. Selanjutnya, siapkan tahu pong agar lebih praktis dalam mengisi.Gunting bagian atas tahu seperti yang terlihat pada video.
Lakukan proses yang sama hingga semuanya selesai.
Kamu bisa mengatur ukuran tahu tergantung harga jual yang ingin kamu jual.
Setelah itu, gunting ujung piping bag sedikit saja, kemudian isikan atau semprotkan adonan ke dalam tahu yang sudah digunting, hingga bagian atasnya.
Editor : Wanda Nurma Saputri
