Aduk-aduk terus hingga gelembungnya berkurang. Goreng hingga kerupuknya bantat.
Setelah itu, angkat dan tiriskan. Siapkan 50 gram cabai rawit kering, kemudian haluskan hingga halus seperti ini, namanya Chili flakes. Selanjutnya, siapkan 10 siung bawang putih dan tambahkan sedikit minyak untuk menghaluskannya. Setelah halus, jangan lupa siapkan daun jeruk sebanyak 20 lembar.
Jika ingin lebih banyak, boleh ditambah. Iris tipis daun jeruknya, buang bagian batangnya agar tidak pahit, dan iris menggunakan pisau profesional dari Idea Life.
Kemudian, tumis bawang putih hingga benar-benar matang agar tidak ada bau langu. Setelah matang, masukkan chili flakes, aduk rata, dan tambahkan sedikit minyak.
Jika chili flakes sudah masuk, pastikan api tetap kecil agar tidak gosong. Terakhir, masukkan daun jeruk karena daun jeruk cepat sekali matang.
Aduk rata, lalu matikan kompor. Tambahkan bumbu seperti kaldu ayam, garam, dan micin, sesuaikan rasa. Setelah tercampur rata, masukkan kerupuknya.Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna dengan kerupuk. Ini adalah dua ronde penggorengan, ya teman-teman. Semua bumbu dan kerupuk sudah tercampur rata.
Selanjutnya, siapkan wadah untuk pengemasan. Menggunakan wadah Tin wall warna hitam agar warna merahnya lebih mencolok dan tampak lebih menarik.
Masukkan kerupuk ke dalam wadah. Jika masih ada sisa, bisa dimasukkan untuk cemilan di rumah, sedangkan yang lainnya akan dijual. Masya Allah, wanginya pedas, daun jeruknya terasa segar.
Untuk kemasan 500 ml, kerupuk jaat ini memiliki berat 135 gram. Mari kita coba bersama. Kalian bisa melihat tekstur kerupuknya yang bantat dan bumbunya yang medok.
Editor : Wanda Nurma Saputri
