Pertama, siapkan 1 kg makaroni bantat, yaitu makaroni yang tidak mengembang sempurna tetapi tetap renyah saat digoreng.
Biasanya, makaroni bantat memiliki tampilan yang sedikit lebih cerah. Teksturnya juga terlihat lebih tipis dan ringan.
Makaroni ini tidak perlu direbus, cukup panaskan minyak. Setelah minyak panas, goreng makaroni secukupnya hingga mengembang dan matang.
Goreng hingga warnanya kuning kecokelatan, kemudian angkat. Ulangi proses ini hingga semua makaroni selesai digoreng.
Di wajan besar, panaskan ½ gelas minyak goreng. Tambahkan 12 siung bawang putih yang sudah dicincang halus.
Goreng bawang putih dengan api kecil hingga harum agar tidak gosong. Setelah matang, kecilkan api dan tambahkan:3 gram bubuk kencur (opsional)
1-2 sendok makan gula sesuai selera
¾ sendok teh garam
9 gram atau 1 sachet kaldu sapi bubuk
Editor : Wanda Nurma Saputri
