Sambil menunggu ayam dimarinasi, siapkan bahan sayurannya, yaitu 200 gram buncis, kentang, dan wortel impor.
Potong ujung-ujung buncis, lalu iris memanjang sesuai selera. Untuk wortel, potong seperti korek api dengan ukuran agak tebal, dan untuk kentang, potongan besar berbentuk wedges.
Setelah itu, siapkan satu liter air mendidih. Tambahkan satu sendok teh garam, lalu masukkan semua sayuran.
Masak hingga matang. Jika ingin tekstur kentang lebih renyah, dapat menambahkan satu sendok teh tepung terigu sebelum digoreng.
Untuk sausnya, kita menggunakan saus barbeque kemasan (saya menggunakan merek Delmonte), saus tiram, kecap Inggris, garam, gula, dan air. Tumis bawang putih yang telah dicincang dengan sedikit minyak hingga harum.
Setelah itu, masukkan saus barbeque, kecap Inggris, saus tiram, gula, garam, penyedap rasa, dan air.Aduk hingga mendidih dan teksturnya mengental, kemudian matikan api.
Langkah berikutnya, masak ayam yang telah dimarinasi di atas wajan anti lengket tanpa tambahan minyak atau bahan lain.
Balik ayam ketika salah satu sisinya matang, kemudian potong sedikit bagian kulit ayam agar bumbu lebih meresap.
Tambahkan saus barbeque ke kedua sisi ayam, lalu masak selama 15 menit hingga bumbu meresap dengan sempurna.
Editor : Wanda Nurma Saputri
