Langkah pertama, dengan menyiapkan es krim instan dari merek tertentu.
Sesuai petunjuk, kita memerlukan 150 ml air dingin. Namun, untuk hasil yang lebih creamy, saya menggunakan susu cokelat dingin.
Air biasa juga bisa digunakan, asalkan dingin. Masukkan susu ke dalam wadah, tambahkan es krim instan, dan aduk hingga merata sebelum dimixer. Gunakan kecepatan tinggi selama lima menit hingga adonan mengembang.
Setelah adonan mengembang, masukkan ke dalam plastik segitiga agar rapi saat dicetak. Cetakan dapat menggunakan cup es krim atau wadah lain yang tersedia. Isi hingga penuh, lalu masukkan ke dalam freezer selama sekitar 12 jam hingga benar-benar beku.
Untuk adonan mochi, saya menggunakan 200 gram tepung beras ketan, 50 gram gula pasir, satu bungkus santan bubuk (opsional), sedikit garam, dan 300 ml air.
Campurkan semua bahan hingga merata, lalu saring agar adonan menjadi halus. Kukus adonan selama 45 menit. Lakukan tes tusuk untuk memastikan adonan matang hingga ke bagian dalam, kemudian angkat dan dinginkan.Sementara adonan mochi dingin, siapkan taburan dengan menyangrai tepung maizena selama lima menit. Gunakan api kecil dan aduk terus agar matang secara merata.
Setelah adonan mochi dingin, taburi alas dengan tepung maizena, kemudian bentuk adonan mochi. Masukkan es krim yang telah beku ke dalam adonan mochi, bungkus hingga rapi, dan taburi kembali dengan tepung maizena.
Es krim mochi siap disajikan! Rasanya creamy, lembut, dan manisnya pas. Selamat mencoba, dan jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman-teman kalian!
1 Resep Es Krim Mochi coklat diatas bisa buat 24Potong Mochi Ukuran sedang, jika per potong mochinya di jual dengan harga :
Editor : Wanda Nurma Saputri
