Sambil menunggu ayam dimarinasi, langsung saja kita siapkan electric chopper.
Masukkan 15 siung bawang putih dan 250 gram cabai rawit segar, kemudian proses semua bahan tersebut di electric chopper yang saya gunakan, tipe IL216J.
Setelah itu, sisihkan bahan yang sudah diproses.
Kembali ke ayam, setelah dimarinasi, tusuk ayam menggunakan tusukan sate, dengan masing-masing tusuk berisi empat potong ayam.
Proses marinasi ini sangat penting, dan ayam harus disimpan dalam kulkas.
Hal ini dilakukan karena dengan masuknya ayam ke dalam kulkas, pori-pori daging akan terbuka, sehingga bumbu lebih mudah meresap.Setelah semua ayam ditusuk, langsung saja kita panggang ayam tersebut.
Kita akan menjualnya dalam bentuk frozen, jadi panggang ayam tidak perlu sampai kecoklatan, cukup hingga matang saja.
Setelah ayam matang, angkat dan lanjutkan proses yang sama untuk ayam lainnya.
Jika teman-teman ingin menjual ayam ini secara langsung (live), tinggal panggang ayam hingga kecoklatan agar lebih nikmat.
Editor : Wanda Nurma Saputri
