Saring bawang putih halus tersebut agar tidak terlalu berair. Kemudian, blender cabai yang telah direbus hingga halus dengan kecepatan rendah.
4. Menumis Bumbu
Tumis bawang putih halus dengan sedikit minyak menggunakan frypan dari Ideal Life. Tambahkan cabai halus dan masak hingga bumbu matang sempurna.
Beri air sebanyak 75 ml, 1 sdm kaldu ayam, 1 sdt garam, 2 sdm bubuk balado, dan aduk hingga merata. Masukkan ayam suwir ke dalam bumbu, masak hingga bumbu meresap dan matang.
Cara Membuat Cireng Ayam Balado
1. Membuat Adonan Cireng
Campurkan 300 gram tepung tapioka, 30 gram tepung terigu, 1 sdm kaldu ayam bubuk, dan 1 sdm bawang putih bubuk. Rebus 300 ml air bersama 1 sdm bawang putih halus, lalu tuangkan ke campuran tepung. Aduk hingga kalis dan elastis.
2. Membentuk CirengTaburi alas dengan tepung tapioka, lalu gilas adonan hingga pipih. Gunakan cetakan pastel kecil, isi adonan dengan ½ sdm ayam suwir, lalu lipat dan rapatkan.
3. Menyimpan dan Menggoreng
Untuk frozen food, taburi cireng dengan tepung beras agar tidak saling menempel. Cireng dapat disimpan di freezer hingga 2–3 minggu. Ketika akan disajikan, goreng cireng hingga matang keemasan.
Editor : Wanda Nurma Saputri
