Glukomanan sendiri merupakan jenis serat kental yang membantu seseorang cepat merasa kenyang. Selain itu, zat ini terbukti membantu menurunkan kadar gula darah dalam tubuh.
Kandungan karbohidrat pada shirataki berada di angka 3 persen. Tubuh seseorang hanya akan menerima 3 gram karbohidrat dalam seporsi shirataki seberat 100 gram.
Anda dianjurkan merebus shirataki hingga kenyal sebelum mengonsumsi. Shirataki bisa dipadukan dengan beragam makanan lain untuk menyedapkan makanan.
Makanan yang Dihindari Penderita Diabetes
Memilih asupan gizi juga berarti menghindari sejumlah bahan makanan. Dilansir dari Medical News Today, penderita diabetes sebaiknya menghindari makanan dengan indeks glikemik (GI) yang tinggi, di antaranya:
1. Makanan dengan Karbohidrat TinggiPenderita diabetes harus mulai mengurangi asupan karbohidrat. Makanan-makanan seperti nasi, roti, kentang, dan pasta sebaiknya dihindari. Jika memang harus mengonsumsi makanan-makanan tersebut, sebaiknya diatur porsinya.
2. Buah dengan Indeks Glikemik Tinggi
Kebanyakan buah memiliki indeks glikemik rendah, dan baik dikonsumsi penderita diabetes. Namun, beberapa buah baiknya dihindari karena memiliki indeks glikemik yang tinggi, seperti melon dan nanas.
3. Lemak Jenuh dan Lemak Trans
Editor : Sri Agustini
